La position unique entre la mer et les montagnes a créé une histoire gastronomique spécifique reposant sur la fusion de la légère cuisine méditerranéenne, basée sur les poissons et les fruits de mer, et des spécialités continentales, généralement de viande. La tradition entre les mains des chefs top, initiés aux secrets de l'art culinaire moderne, résulte en plats harmonieux servis dans des restaurants renommés, mais aussi aux tavernes authentiques locales proposant des plats caractéristiques de cette région.

 

Chaque saison apporte aux plats ses ingrédients, le printemps avec les cerises succulentes et les asperges sauvages qui poussent dans les denses forêts de montagnes, l'été avec les scampis de Kvarner, les poissons et les coquillages frais, l'automne avec les fruits forestiers, tels que champignons et les fameux marrons de Lovran. Dégustez les ingrédients autochtones et les spécialités proposés pendant les manifestations spéciales, telles que le Conte Gourmet de la Côte d'Opatija présentant l'offre des scampis et des poissons, et la manifestation Ri Gastro, proposant des plats traditionnels.